MELT

Le Groupe MELT est heureux de participer de nouveau à cette édition du Barbecue Expo à Paris. Chez MELT, nous reprenons les traditions culinaires du Texas en proposant des viandes fumées à basse température au feu de bois de chêne. C’est après avoir sillonné le Texas que Paul et Jean ont fondé le concept de MELT, avec l’idée de proposer à leurs clients des viandes fondantes en bouche. Aujourd'hui, MELT compte trois adresses parisiennes. Cette année au salon, nous proposons des sandwichs de viandes fumées, tels que les classiques Brisket Bun, Pulled Pork Bun, Turkey Bun. 

Charle's BBQ

Eternel bon vivant, Charles'adore partager de bon moment avec les siens. Le Barbecue est le meilleur ami de la convivialité, le feux qui crépite, les volutes de fumée et l’odeur de la viande qui ce sublime.

Chango, Le BBQ Argentin

Depuis 2012, notre réputation s'est bâtie sur la qualité exceptionnelle de nos services événementiels et sur le caractère unique de notre savoir-faire signature en matière de barbecue. Notre interprétation du légendaire « asado argentin » transcende la simple cuisson des viandes black angus de première qualité et incarne l'essence même de cette tradition. Par l'intermédiaire de Chango, le traiteur argentin, nous portons sur scène la magie des flammes et faisons danser les braises du bois argentin pour expérience complète une et inoubliable.

Les Tontons Braiseurs

Nicky's BBQ

Food Truck sur le thème du barbecue texan.

Spécialiste de la cuisson basse température de viande fumée.
La cuisine est comme le barbecue, faite maison !

Steakhouse familial (Patchy et Gianni)

Jajaja

Chez JAJAJA, on mange comme on rit, c’est la sobre Mesa Mexicana : s’attarder à table, bavarder, rire, rire encore. Tacos, Tequila, Tostadas, y mucho más. Débordant, toujours ! Imprévisible, souvent ! Extravagant, parfois ! C’est ça l’esprit JAJAJA !

Les Empanadas Argentins par Chango

Depuis 2012, notre réputation s'est bâtie sur la qualité exceptionnelle de nos services événementiels et sur le caractère unique de notre savoir-faire signature en matière de barbecue. Notre interprétation du légendaire « asado argentin » transcende la simple cuisson des viandes black angus de première qualité et incarne l'essence même de cette tradition. Par l'intermédiaire de Chango, le traiteur argentin, nous portons sur scène la magie des flammes et faisons danser les braises du bois argentin pour expérience complète une et inoubliable.

LE COCHON VOYAGEUR

Pour nos prestations nous proposons jarret de porc cuit aux bois avec ratatouille ou haricots blanc ainsi que des camemberts braisés.

Selva Restaurant

Bienvenidos en la Selva !

Selva vous propose de découvrir l’univers culinaire du chef Felipe Camargo : une cuisine d’inspiration sud-américaine sublimée par l’usage de la technicité française.

Ce mélange des savoirs et cultures, appuyé par une sélection d’ingrédients de qualité qui varie au gré des saisons, permet d’embarquer nos convives dans un itinéraire gustatif à la fois original et subtil.
Pour accompagner au mieux nos mets, notre équipe a créé une carte de cocktails et sélectionné une cave à vin célébrant l’exotisme ambiant.

Au feu Lent

Les Bûcherons du Barbecue

Spécialiste de la cuisson au feu de bois depuis plusieurs années nous proposons des hot dog composés d'un pain artisanal et une saucisse maison boeuf porc cheddar. Mais également un kebab avec une broche maison délicatement grillé au feu de bois. Tout cela sur des braseros made in France

Le Boukané

Le Boukané
"Pa ni problèm, manjé la bon !"

Bienvenue au Boukané, un petit bout des Antilles dans votre assiette !

Ici, tout est fait maison : nos viandes et poissons sont fumés lentement, juste comme il faut, pour retrouver le vrai goût du barbecue créole. Une cuisine généreuse, authentique et pleine de saveurs qui vous fera voyager dès la première bouchée ! Et pour une touche encore plus exotique, laissez-vous tenter par notre incontournable sorbet coco, une vraie spécialité des Antilles.

Huîtres Damerose

Vos huitres en direct du producteur
Nous sommes une petite exploitation familiale produisant des huitres naturelles dans la Ria d'Etel (Morbihan, Bretagne Sud) avec la volonté de mettre l'environnement, la biodiversité et la qualité au cœur de nos produits.

Découvrez notre démarche, nos modes de production, la gamme de nos huîtres et nos coquillages !

Barbecue Libre Service

Venez tester et cuire vos repats directement sur des barbecues de marques du salon. Il est important de découvrir de nouveaux barbecues mais il est encore mieux de le tester avant l'achat !!

Le Camion qui Fume

Le camion qui fume, c’est le food truck incontournable pour les amateurs de burgers gourmets. Avec ses ingrédients frais, ses recettes originales et son esprit street food, ce camion apporte une touche américaine à chaque bouchée. Prépare-toi à savourer des burgers qui déchirent, faits avec amour, directement dans la rue !