MELT

Le Groupe MELT est heureux de participer de nouveau à l’édition 2024 du salon du bbq à Paris. Chez MELT, nous reprenons les traditions culinaires du Texas en proposant des viandes fumées à basse température au feu de bois de chêne. C’est après avoir sillonné le Texas que Paul et Jean ont fondé le concept de MELT, avec l’idée de proposer à leurs clients des viandes fondantes en bouche. Aujourd'hui, MELT compte trois adresses parisiennes. Cette année au salon, nous proposons des sandwichs de viandes fumées, tels que les classiques Brisket Bun, Pulled Pork Bun, Turkey Bun. 

Pour nos prestations nous proposons jarret de porc cuit aux bois avec ratatouille ou haricots blanc ainsi que des camemberts braisés.

Charle's BBQ

Eternel bon vivant, Charles'adore partager de bon moment avec les siens. Le Barbecue est le meilleur ami de la convivialité, le feux qui crépite, les volutes de fumée et l’odeur de la viande qui ce sublime.

Chango, Le BBQ Argentin

Depuis 2012, notre réputation s'est bâtie sur la qualité exceptionnelle de nos services événementiels et sur le caractère unique de notre savoir-faire signature en matière de barbecue. Notre interprétation du légendaire « asado argentin » transcende la simple cuisson des viandes black angus de première qualité et incarne l'essence même de cette tradition. Par l'intermédiaire de Chango, le traiteur argentin, nous portons sur scène la magie des flammes et faisons danser les braises du bois argentin pour expérience complète une et inoubliable.

HORACE BBQ

Horace Events vous propose une formule brasero / tourne-broche pour un diner sous le signe de l’originalité. Optez pour une cuisson au feu de bois selon les codes d’autrefois ! Un service traiteur clé en main, de l’entrée jusqu’au dessert, entièrement personnalisable pour faire de vos évènements privées ou professionnels une expérience unique.

Horace Event vous proposera des plats uniques, alliant à l’exigence de la tradition la modernité créative et quelques accents d’influences de cuisine du monde, une cuisine très brute qui met en avant les producteurs locaux. Horace Events, le meilleur allié pour se rassembler

Steakhouse familial (Patchy et Gianni)

Les Empanadas Argentins par Chango

Depuis 2012, notre réputation s'est bâtie sur la qualité exceptionnelle de nos services événementiels et sur le caractère unique de notre savoir-faire signature en matière de barbecue. Notre interprétation du légendaire « asado argentin » transcende la simple cuisson des viandes black angus de première qualité et incarne l'essence même de cette tradition. Par l'intermédiaire de Chango, le traiteur argentin, nous portons sur scène la magie des flammes et faisons danser les braises du bois argentin pour expérience complète une et inoubliable.

Tournebroche Gueuleton

Admirer et savourer une bonne pièce de viande qui tourne et cuit lentement, pendant des heures, à l’ancienne, la peau à peine croustillante, la chair bien tendre et surtout pouvoir la partager avec des potes. Il n’en fallait pas plus, et il faut dire que cela suffit amplement, pour inspirer nos bons vivants. Dessiné & fabriqué par des artisans, le TBG (Tournebroche Gueuleton) se rend chez les particuliers ou chez les professionnels pour faire déguster des viandes rôties à la broche.

Maison Gillardeau

Fondée à la fin du XIXe siècle la maison Gillardeau, berceau de l’huître Gillardeau, véritable bijou du patrimoine gastronomique français, cultive l’exigence de l’excellence depuis quatre générations.

HOT DOG BRAIZÉ Par Mathis

Hot Dogs Explosifs par Mathis ! Goûtez au meilleur du barbecue en mode street food avec les créations déjantées de Mathis. Saucisses fumées, garnitures folles et un zest d'audace - le tout enrobé dans un pain croustillant. Mathis, c'est la promesse d'un hot dog pas comme les autres. À vos marques, prêts, croquez !

Barbecue Libre Service

Venez tester et cuire vos repats directement sur des barbecues de marques du salon. Il est important de découvrir de nouveaux barbecues mais il est encore mieux de le tester avant l'achat !!

Jajaja

Chez JAJAJA, on mange comme on rit, c’est la sobre Mesa Mexicana : s’attarder à table, bavarder, rire, rire encore. Tacos, Tequila, Tostadas, y mucho más. Débordant, toujours ! Imprévisible, souvent ! Extravagant, parfois ! C’est ça l’esprit JAJAJA !

Le bar braizé

La rue des brasseurs

Ramène Ta Braise

Ramène Ta Braise est un traiteur spécialisé dans la cuisson au feu de bois. Après une solide expérience dans la restauration et l’événementiel, sa petite équipe a décidé de faire de sa bonne humeur et de son amour des grillades son cœur de métier. Viandes, poissons, fruits de mer, légumes cuits… à la braise, sur grille, ou plancha, fumaisons… Ramène Ta Braise met le barbecue à l’honneur sur tous vos événements privés ou professionnels type mariages, anniversaires, salons… Ensemble, ravivons la flamme de l’authenticité et de la gourmandise !